たっぷりトマトのチキンソテー
おなちょ @cook_40100777
トマトの大量消費！にんにくたっぷりなのにフレッシュトマトでさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
ダブってトマトを買ってしまい、使い道に迷って冷凍されてたチキンと合わせてみました。
たっぷりトマトのチキンソテー
トマトの大量消費！にんにくたっぷりなのにフレッシュトマトでさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
ダブってトマトを買ってしまい、使い道に迷って冷凍されてたチキンと合わせてみました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。
(ポリ袋などに入れて揉んでおくと早くて楽！) -
- 2
トマトのヘタと芯を取り除き、ざく切りにし、にんにくはみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを香りが出るまで熱し、鶏肉を皮目から焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱～中火で蒸し焼きにする。
(水分が出すぎたら蓋をあけて蒸発させる) -
- 5
鶏肉に火が通ったら、トマト、コンソメ、白ワインを入れて(好みで塩胡椒で味を整える)強火で手早く混ぜたら完成！
-
コツ・ポイント
トマトを入れてから火を通しすぎると水っぽくなりすぎるので注意。
味付けはマジックソルトでも◎
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