大阪のおかんのお好み焼き♪
ちこり674 @cook_40053057
豚こまを使った安くてバランスもいい、ふんわりお好み焼き♡水はいっさい使わず蒸し焼きでふんわり仕上げます。
このレシピの生い立ち
小学生のころから、母に褒められ作っていました。お好み焼きだけは、母よりも旨いです(笑)
大阪のおかんのお好み焼き♪
豚こまを使った安くてバランスもいい、ふんわりお好み焼き♡水はいっさい使わず蒸し焼きでふんわり仕上げます。
このレシピの生い立ち
小学生のころから、母に褒められ作っていました。お好み焼きだけは、母よりも旨いです(笑)
作り方
- 1
キャベツとちくわはみじん切りにする。
- 2
ボールにキャベツ・ちくわ・小麦粉・卵・塩・だしのもと・すりおろした山芋を入れて混ぜる。
-
- 3
豚こまをフライパンで炒めておく。
-
- 4
②に豚こまと天かすを入れて、大きめのスプーンでサクサク空気を含ませながら混ぜる。
-
- 5
フライパン（テフロンなら油はいりません）を熱し、中火で片面焼く。
-
- 6
裏返したら、形を整えギュッギュッと2～3回押さえて蓋をし、蒸し焼きにする。裏返してからは弱火でじっくり。
-
- 7
お好みのソースやマヨネーズなどをトッピングしてできあがり～♪
-
コツ・ポイント
ちくわと天かす（惣菜売り場の物）がポイントです。豚も、表面でなく混ぜ込みます。天かすは焼く寸前に混ぜることがサクサクのコツです。
似たレシピ
-
-
キャベツの水分だけで☆ふわふわお好み焼き キャベツの水分だけで☆ふわふわお好み焼き
水を使わずふわふわに焼き上げたお好み焼きです小麦粉も少ししか使っていないのでヘルシーで軽い食感です
-
-
-
ふわふわお好み焼き・本場関西の泉州焼き ふわふわお好み焼き・本場関西の泉州焼き
大阪焼きと泉州焼きがあるお好み焼き。長いもだけで水は使わず、ふわふわのお好み焼きに。焼いた豚肉を混ぜ込んで焼きます。
みやばあ -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17887042
