さつまいもを洗い、2㎝幅の輪切りにする。

皮をむく。(少し厚めのほうが繊維がなくなり口当たりがよくなります。)

たっぷりの水に塩小さじ1を入れて約10分アクをぬく。

水をきり、耐熱皿に入れてラップをして約5分。柔らかくなったらOK。

ボールに入れてフォークで潰す。○を入れて混ぜる。

鍋に☆を入れて、弱火で寒天をよく溶かす。

6を7に入れてよく混ぜる。

パックに入れて冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。固まったら完成。