すだち香るゴーヤのお浸し

姫きんとき
姫きんとき @cook_40104241

すだちが香ってゴーヤがさわやかに食べられます♥
このレシピの生い立ち
そうめんの薬味としても、冷ややっこにしても欠かせないすだちをおひたしに入れてみました。爽やかな風味と程よい酸味が食欲をそそります。

すだち香るゴーヤのお浸し

すだちが香ってゴーヤがさわやかに食べられます♥
このレシピの生い立ち
そうめんの薬味としても、冷ややっこにしても欠かせないすだちをおひたしに入れてみました。爽やかな風味と程よい酸味が食欲をそそります。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
  3. みりん 大さじ2
  4. すだち 2個
  5. かつおぶし 2パック

作り方

  1. 1

    ゴーヤの種を取り薄くスライスする。塩を少々かけて5分くらい置いておく。

  2. 2

    2分ほどゆで、冷水に取り軽く絞る。
    チャックシールに入れ調味料、かつおぶしを入れて混ぜる。

  3. 3

    すだちの皮をすりおろし果汁も加える。

  4. 4

    冷蔵庫で1時間ほど冷やし味をなじませる。

コツ・ポイント

すだちの果汁だけでなく皮をすりおろし加える事で風味がグッとアップします。

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