アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の皮と身の間にある白い油をきれいに取り除きます。
臭みの原因になります。 -
- 2
鶏もも肉をお好みのサイズにカットして保存バックに入れて調味料を全て投入して揉んでから冷蔵庫で寝かせます。
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- 3
片栗粉と小麦粉をボールに入れ混ぜます。
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- 4
揚げる分ずつ衣をつけます。
- 5
180度に温めた油で3.4分揚げます。
触りすぎると衣が取れてしまうのでほどほどにします。 -
- 6
一度油からあげて油の温度を200度にします。
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- 7
200度になった油で二度揚げします。
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- 8
完成です。
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