パン粉は牛乳でしとらせておく。
人参は星型に抜き、あまった部分は、たまねぎと共にみじんぎりにし、バター（分量外）で炒めて、あら熱をとっておく。

たまねぎを冷ましている間に、ハヤシソースを作る。鍋にバター（分量外）をいれ、たまねぎ、マッシュルームをしんなりするまで炒める。

２に水、人参、コンソメをいれ、人参に火が通るまで煮る。
人参が煮えたら、ハヤシルウを割りいれ更に煮込む。

ハヤシソースを煮込んでいる間に、ハンバーグのタネそ作る。
合いびき肉に、塩・こしょう・ナツメグを加え、粘りが出るまで練り混ぜる。

卵・いためた玉ねぎ・にんじん・パン粉を加え、更によく混ぜる。
材料を全て混ぜたら、６等分しチーズを真ん中に乗せてタネで包み込み、形を作り、空気をぬく。

フライパンで焼き目をつけたら、ハヤシソースの中に入れ、約３０分煮込む。

お皿に、ゴハンや付け合せの野菜と共に盛り付けて出来上がり！