熊取野菜たっぷりのアクアパッツァ
熊取町 @cook_40104022
熊取の名産品である、水なす・玉ねぎ・白菜・ブロッコリー・まいたけを使用し、ワインを使った潮の香り漂うイタリア料理です☆
このレシピの生い立ち
熊取町の特産品、水なす、玉ねぎ、白菜、ブロッコリー、まいたけとイタリアのコラボ。
熊取野菜たっぷりのアクアパッツァ
熊取の名産品である、水なす・玉ねぎ・白菜・ブロッコリー・まいたけを使用し、ワインを使った潮の香り漂うイタリア料理です☆
このレシピの生い立ち
熊取町の特産品、水なす、玉ねぎ、白菜、ブロッコリー、まいたけとイタリアのコラボ。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ火をつけて、鶏肉と砂肝を、ニンニクスライスと一緒に炒める。
- 2
炒めた後にワイン200mlと塩ダシを入れて10分くらい煮込む。
- 3
沸騰したら、あらかじめ切っておいた野菜・赤魚ほかを入れて、さらに10分間煮込む。
- 4
ハーブソルトを適量加えながら味を整える
- 5
最後にプチトマト・水菜を入れて火を止め、蓋を閉め5分置いたら完成！
コツ・ポイント
サッパリとした味で、大人から子どもまで楽しめます。スープも絶品ですので、〆には是非ラーメンを入れて召し上がってみてください！
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