アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ：みじんぎり
椎茸：スライス
ニラ：３ｃｍに切る
豆腐：大き目のサイコロ形にきり、レンジで１分チン水を切る - 2
●の調味料を合わせておく
片栗粉を水（大さじ２）で溶いておく - 3
フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを炒める。
香りがたったらねぎもいれ炒める - 4
挽き肉入れて炒める。肉の色がかわったら、しいたけ→もやし→ニラの順にいれ炒める。
- 5
塩コショウをし、合わせておいた●の調味料を入れ炒め、さらに豆腐を加え炒める。（豆腐は少し崩しておくとおいしいです）
- 6
味見をして、塩コショウで味を調える。
- 7
いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れる。再び火をつけ、とろみがついたらできあがり。
- 8
ご飯にのせて麻婆豆腐丼にしてもおいしいです！
コツ・ポイント
にんにく、生姜はチューブのを使っています。
生のものを使う場合、みじん切りでOKです。
豆腐はソフトでもOK。ソフトだとツルンとした感じに★
長ネギの代わりに玉ねぎでもOK
豆腐の水切り＆強火でパパッと炒めると水っぽくなりませんよ。
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