簡単！しっとりポテトサラダ
ぎんさま @cook_40052052
味付けは塩コショウとマヨネーズだけ！じゃがいもを冷ましてから混ぜるだけでしっとり！
このレシピの生い立ち
テレビの番組でじゃがいももちを作ってるのを見、て冷ますだけでしっとりするのをアレンジして我が家流のポテトサラダに応用しました。
簡単！しっとりポテトサラダ
味付けは塩コショウとマヨネーズだけ！じゃがいもを冷ましてから混ぜるだけでしっとり！
このレシピの生い立ち
テレビの番組でじゃがいももちを作ってるのを見、て冷ますだけでしっとりするのをアレンジして我が家流のポテトサラダに応用しました。
作り方
- 1
じゃがいもはレンジ用蒸し器（無ければ水で洗って皿にラップをして）で６００ｗで７分程度（我が家はレンジのオートメニュー）
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- 2
茹であがったら熱いうちに皮をむいて冷ましておきます
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- 3
冷めたらすりこぎでじゃがいもを潰しながら、粘り気が出るまでこねます
-
- 4
しっとりしてきたら、塩コショウを全体にして（お好みで）
-
- 5
輪切りにしたキュウリと１センチ角くらいに切ったハムとマヨネーズを入れて
-
- 6
良く混ぜて完成！
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コツ・ポイント
しっとりさせるのはじゃがいもを冷ますだけです。ねばねばの元のデンプン粒を出すには冷まさないと貯蔵細胞から出ません。冷めてからすりこぎで潰すだけでしっとりします。味付けも塩コショウとマヨネーズだけで充分です。
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