伝統的な三杯酢で胡瓜の酢の物

Name: 伝統的な三杯酢で胡瓜の酢の物
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡瓜（薄切り） 1/2本; 自然塩 ふたつまみ; 乾燥わかめ 10g; ちりめんじゃこ 大４; すり胡麻 大１; 亜麻仁油 大１; 甜菜糖 小1/2; 醤油 大1/2; 酢 大1.5

uki345 @cook_40054866

酢の物はやっぱり三杯酢☆仕上げに亜麻仁油を回しかけてさらにヘルシーに♬
このレシピの生い立ち
定番中の定番☆胡瓜の酢の物を伝統的な三杯酢で♬

伝統的な三杯酢で胡瓜の酢の物

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

胡瓜（薄切り） 1/2本
自然塩ふたつまみ
乾燥わかめ 10g
ちりめんじゃこ大４
すり胡麻大１
亜麻仁油大１
三倍酢
甜菜糖小1/2
醤油大1/2
酢大1.5

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作り方

1

胡瓜は薄切りにし、塩をもみ込んでおく。わかめは戻す。
2

ボウルに三倍酢の材料を混ぜ合わせ、胡瓜・わかめ・ちりめんじゃこを和える。
3

器に盛り、すり胡麻・亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆
4

コツ・ポイント

三杯酢とは…？
酢、醤油、味醂を同量ずつ混ぜた合わせ調味料のこと。酢２：味醂２：醤油１が一般的である。現代では醤油１：酢３に砂糖２を加えることが多い。
胡瓜に塩をまぶすので、三倍酢にはあえて塩は加えません。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/04/01 13:25に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

酢のものじゃこワカメキュウリ

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