豆腐は水切りして、縦半分にしてから5等分に切ります。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、片面約4分ずつ両面、豆腐を炒めます。

器に豆腐を移し、サッとキッチンペーパーでフライパンを掃除したら、きのこソテー、めんつゆを入れて、中火で加熱します。

沸騰したところに、水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ合わせ、とろみがついたら豆腐に回しかけて出来上がり。