さんまの照り焼き
お気楽主婦 @cook_40019229
サンマを塩焼ばかりでなく照り焼きにしました。濃い目の味付けなのでご飯にも良く合います。お弁当に入れても美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きに飽きたらこれです＾＾
さんまの照り焼き
サンマを塩焼ばかりでなく照り焼きにしました。濃い目の味付けなのでご飯にも良く合います。お弁当に入れても美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きに飽きたらこれです＾＾
作り方
- 1
サンマは３枚おろしにして長さを半分に切っておく。合わせ調味料を作っておく。
-
- 2
①で切りそろえたサンマをバッド等に入れ、おろし生姜、酒を振りかけて暫く置いて臭みを取る。
-
- 3
②のサンマをキッチンペーパーで水気を拭い、全体に薄力粉をまぶしたら余分な粉を叩き落す。
-
- 4
フライパンに油を入れて中火で熱し、両面をこんがりと色良く焼く。（この画像ではフライパンの端で彩りのアスパラ焼いてます）
-
- 5
④でサンマに火が通ったら、①で合わせておいた調味料を加え、直ぐに火を消し、余熱でサンマに調味料を絡めて出来上がり♪
-
- 6
召し上がれ＾＾
-
コツ・ポイント
★ヘルシーに仕上げる場合は、④で最初にひく油を省いてください。
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