トマト煮込みチキンロール
彩りも綺麗なチキンロールです☆圧力鍋を使うので柔らかくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
見た目も綺麗なレシピを考えたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
人参はインゲン豆の長さに合わせて切り、千切りにする
- 2
人参とインゲン豆を電子レンジ600Wで1分半ぐらい加熱し(少し芯が残る程度)、鶏がらスープの素をまぶして下味をつけておく
- 3
鶏胸肉は観音開きにし、1枚に対し酒小さじ2を振りかけ、軽く塩胡椒を振っておく
- 4
鶏胸肉にインゲン豆と人参を乗せ巻いて、タコ糸で縛っておく
- 5
圧力鍋にトマト缶、水、コンソメを入れて混ぜ、鶏胸肉、好みの野菜を入れる
- 6
高圧で10分加熱して弁が下がるまで放置する
- 7
弁が下がったら鶏肉を取り出しタコ糸を切り好みの厚さに切る
トマトソースにチーズを入れて溶けるまで混ぜながら加熱する - 8
チキンロールにトマトソースを添えたら完成☆
- 9
余ったソースは次の日ツナやほうれん草を足してパスタソースにしてもいいと思います☆トマトスープにしても大丈夫です！
- 10
トマトソースの味は塩胡椒で調節してください
コツ・ポイント
巻く時は中の具をしっかり照肉で包むこと！野菜がはみ出ていると鶏肉同士がくっつかないので切ると形が崩れてしまいます。
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