作り方
- 1
胡瓜を薄い小口切りし、塩少々をふり混ぜ、しばらくおく。
- 2
梅干しは種をとり、包丁で叩く。ボウルへ叩いた梅肉、みりん、胡麻を入れ混ぜ合わせる。
- 3
胡瓜の水分を搾り、２のボウルへ入れ梅肉と混ぜ合わせ完成。
- 4
おくらで梅和え。
こちらもさっぱりで美味しいです。 -
コツ・ポイント
追記．胡瓜のほか、オクラやカブなどでもあいます。
我が家は自家製梅干しのため、かなり酸っぱめ。甘い梅干しより昔ながらの梅干しのほうがいいかも。みりんは梅干しの味で加減してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17894827
