朝マックを再現!ソーセージエッグマフィン

Name: 朝マックを再現!ソーセージエッグマフィン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 500g; 塩 大さじ1＋1/2; 黒こしょう 小さじ1; セージ 大さじ2; ナツメグ 小さじ1; ガーリック(パウダーでもOK) 適量; オールスパイス 小さじ1; パセリ 1つまみ; カイエンヌペッパー 1つまみ; 卵 4個; マフィン 4つ; とろけるスライスチーズ 4枚

ハーモニーフォレスト @cook_40060134

朝マックの「ソーセージエッグマフィン」を自宅で作ろう♪ソーセージパテが決め手。作り置きも出来るので忙しい朝でも簡単調理!
このレシピの生い立ち
朝マックのソーセージエッグマフィンが大好き。
(特にソーセージパテ)
近所にマックがないので、自分で作りたくなりましたが、意外に美味しく簡単に出来たのでやみつきになりそうです(笑)

材料

4人分

豚ひき肉 500g
塩大さじ1＋1/2
黒こしょう小さじ1
セージ大さじ2
ナツメグ小さじ1
ガーリック(パウダーでもOK) 適量
オールスパイス小さじ1
パセリ 1つまみ
カイエンヌペッパー 1つまみ
卵 4個
マフィン 4つ
とろけるスライスチーズ 4枚
サランラップ
クッキングシート

作り方

1
調味料は写真の通り。ハーブは「セージ」をメインにしてますがタイムやオレガノ・ローズマリー等を加えても良いと思います♪
2
豚ひき肉は触感が荒い方が良かったので今回普通のを350gに超あら挽き150gを加えてみました。普通の500gもOK。
3
材料をよーくこねたらクッキングシートの上にまるめておきます。
4
上からラップを敷き、グラスの底などで丸く、平たくのばします。
5
今回の材料でパテは8枚作れました。残りはラップに包んで冷凍保存出来ます。
6
シートを上にして油を敷かないフライパンで上から押さえつけるように焼きます。
7
焼けてきたらシートをはがし裏面も焼きます。隣で目玉焼きも一緒に焼きます。マフィンは半分に割ってトースターで温めます。
8
パテの上にチーズをのせ、目玉焼きはひっくり返して少し焼きます。マックはしっかりですが半熟が好みなら少しだけ火を通します。
9
軽く表面がカリカリになったマフィンの上にパテと目玉焼きを挟んで出来あがり♪

コツ・ポイント

好みでベビーリーフやレタス、マヨネーズを挟んでも美味しいです。パテのハーブはセージをベースに色々混ぜ込んでみると遊べます♪https://cookpad.wasmer.app/recipe/2035561
上記のようなハーブソルトを使う場合は塩は控えめに。

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レシピ作者

ハーモニーフォレスト @cook_40060134

2013/01/15 14:25に公開

食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人！沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪