薬味ネギを2センチに切りミニトマトは、1/4に切っておきます。

油揚げをフライパンでカリカリに中火で焼いたら手で細かく裂きます。

ご飯は、丼へ入れ中央にくぼみをつくりその中へアボカドディップを入れ生卵または、温泉卵をのせます。

その周りに油揚げげ、薬味ネギ、ミニトマト、かつお節をトッピングして出来上がり。
頂くときにお醤油をかけてどうぞ。