豚の角煮 トロトロ豚角のニンニク煮
おっき～２ @cook_40104972
スタミナ、コラーゲンを摂取ｗ
とろ～り食感。
箸、歯にストレスを感じさせません
このレシピの生い立ち
酒のあてにｗ
ご飯のおかずｗ
色々研究しましたが、シンプルなのが美味しいです。
豚の角煮 トロトロ豚角のニンニク煮
スタミナ、コラーゲンを摂取ｗ
とろ～り食感。
箸、歯にストレスを感じさせません
このレシピの生い立ち
酒のあてにｗ
ご飯のおかずｗ
色々研究しましたが、シンプルなのが美味しいです。
作り方
- 1
フライパンに豚を入れ、こんがり焼く。
全体的に焼き目が付いたら、冷水で豚を冷やす。 - 2
鍋に適量の水を入れ、酒、ニンニクを刻み 豚を入れ煮る。
- 3
水を足しながら、３～５時間煮込む。
（圧力鍋を使用することをお薦めします。） - 4
別の鍋に水を入れ、沸騰した状態で卵を入れる。６～７分にてすぐ冷水で冷やし卵の殻をむく。
＊上記は半熟卵 - 5
肉が柔らかくなってきたら、だしのもと、中ザラメ、醤油をいれる。
（味付けはお好みで） - 6
火を止め、少し冷えた状態で卵を入れる。 付けておきをし、味を染み込ませる。
- 7
豚・卵を皿にいれ、
葱を刻み、上にのせて完成。
お好みでからし
コツ・ポイント
味付けの時に、風味のある日本酒をいれると、より美味しくなります。
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