玉ねぎ・セロリ・にんにくをみじん切りする。パクチーは食べ易い大きさに葉をちぎる。

春雨を茹で、流水で冷まし、水気を絞る。（食感が良くなります）

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。「にんにくは焦げ易いのでオリーブオイルが温まる前に投入！」とのこと

オリーブオイルににんにくの香りがついたら、玉ねぎを投入。

玉ねぎに軽く火がとおったら、セロリを投入。

セロリに軽く火がとおったら、カニみそを投入。

全体にカニみそを混ぜ合わせたら、カニ肉を投入。

春雨を投入して全体を混ぜ合わせる。

砂糖・ナンプラー・レモン・豆板醤を加え、中火で3分程度炒める。（調味料は味見をしながらお好みで加減ください）

皿に盛り、お好みの量のパクチーをのせて完成！温かいうちにどうぞ。