枝豆を塩ゆでし、さやからとりだす。えびをした処理し、ゆでる。かいわれだいこんを２～３センチに切る。

らっきょうをみじん切りにし、ボールに入れ、マヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせる。レモン汁を入れ、味を調える。

２に１の食材を入れ、混ぜ合わせる。