オトナの唐揚げ
COOKmik @cook_40104836
にんにくが効いた、大人向けの唐揚げです。仕上げに塩こしょうをするので、おかずはもちろん、ビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
計量は大さじのみ、薬味はチューブ使用で、準備・片付け共に楽ちんです。手が臭くなるので揉み揉みもしませんが、問題無く仕上がります。
オトナの唐揚げ
にんにくが効いた、大人向けの唐揚げです。仕上げに塩こしょうをするので、おかずはもちろん、ビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
計量は大さじのみ、薬味はチューブ使用で、準備・片付け共に楽ちんです。手が臭くなるので揉み揉みもしませんが、問題無く仕上がります。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り分ける。
- 2
○の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。混ざったら鶏肉も入れて混ぜ、3時間くらい漬けておく。
-
- 3
②に小麦粉を入れ、混ぜ合わせる。
-
- 4
180℃の油で揚げる。鶏肉を入れると油の温度が一気に下がるので、初めは中火〜強火。コツに詳細あり。
-
- 5
仕上げに塩こしょうをして。お好きな方は、レモンを添えて。黒こしょうがあればふりかける。
-
コツ・ポイント
揚げ時間は切り分けたお肉の大きさによって異りますが、5分程度。二度揚げは面倒なので、高温1分→低温3分→高温1分にしています。中まで火が通ると泡が大きく変化するので、それを目安に。
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