前準備
バターを室温に戻し、柔らかくする。
オーブンを170度に温める。
粉類を全て合わせ、ふるう。

溶いた卵と、牛乳を混ぜ、③に少しずつ加え、よく混ぜる。
ゴムベラに持ちかえ、粉類を混ぜ合わせる。粉気がなくなるまで。

ボウルに柔らかくしたバター、さとうを入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

マフィン型に紙を敷き、生地を均等に分ける。
温めたオーブンで、25分焼く。

トップがぷくっとして焼き色がつき、爪楊枝などをさして、生地がくっついてこなければ焼き上がり。