オイスターソースのこっくり煮物
ルシア @cook_40039715
煮物のサイドにネギの青い部分を炒めて付け合せます。オイスターソース味の煮卵の味を味わってみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなオイスターソース。焼きそばにや野菜炒め、チャーハンなど色々なものに入れます。「煮物に入れるとどんな味になるかな」と、いつもの煮物に入れてみました。
オイスターソースのこっくり煮物
煮物のサイドにネギの青い部分を炒めて付け合せます。オイスターソース味の煮卵の味を味わってみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなオイスターソース。焼きそばにや野菜炒め、チャーハンなど色々なものに入れます。「煮物に入れるとどんな味になるかな」と、いつもの煮物に入れてみました。
作り方
- 1
豚バラは一口大、人参・大根・椎茸・里芋は皮を剥いて乱切りにする。
-
- 2
こんにゃくは一口大に切り、茹でて灰汁抜きをしておく。
卵も茹でてからを剥く。 - 3
ネギの青い部分（綺麗で柔らかそうな物）を大きい部分は半分に切る。
-
- 4
フライパンをあたため、サラダオイルを入れてネギを炒める。しんなりしたらオイスターソース大匙1/2強を入れ少々炒める
-
- 5
野菜、こんにゃく、だし汁、砂糖、醤油 を入れて落し蓋をし、３０分程度野菜が柔らかくなる位煮る。
- 6
卵、残りのオイスターソースを入れ１０分程度にて出来上がり。器に盛り、４のネギも一緒に盛り合わせる。
コツ・ポイント
野菜は崩さないように、軟らかく煮ること。豚バラの油とオイスターソースの照りが煮物の美味しさを増してくれます。
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