春の香り✿簡単！せり＆エノキの胡麻あえ✿
朝まと @cook_40038098
「歯ごたえのある芹」と「ねっとり胡麻衣が絡んだ柔らかいエノキ」が絶妙の組み合わせ。
このレシピの生い立ち
せりを沢山頂きました。適当に作ったらとても美味しかったので、急きょレシピアップ。
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- 1
エノキは半分にカットしてほぐし、レンジでチン。
- 2
ボールに練りゴマ・砂糖を混ぜ合わせ、温かい①を混ぜる。
- 3
せりは茹でて氷水で色止め。醤油小さじ１でしょうゆ洗いして絞っておく。
- 4
②・③を和え、醤油小さじ２を混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
温かいエノキを練り胡麻に加えることで、和え衣が良く馴染みます。
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