蕗の薹ソースでいただく☆カリカリ豚バラ
knus @cook_40101075
蕗の薹と粒マスタード、意外な組み合わせが美味いっ！！お酒にもご飯にもおすすめの一品です♪隠し味はクリームチーズ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豚バラ＆どうしても使いたい蕗の薹。実は適当に『こんな感じ～』って具合にやっていたら出来上がりました。
意外と美味しくて、少し残す筈が『もっと作ればよかった・・・』との後悔に変わりました。騙されたと思って試してみてください！
蕗の薹ソースでいただく☆カリカリ豚バラ
蕗の薹と粒マスタード、意外な組み合わせが美味いっ！！お酒にもご飯にもおすすめの一品です♪隠し味はクリームチーズ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豚バラ＆どうしても使いたい蕗の薹。実は適当に『こんな感じ～』って具合にやっていたら出来上がりました。
意外と美味しくて、少し残す筈が『もっと作ればよかった・・・』との後悔に変わりました。騙されたと思って試してみてください！
作り方
- 1
豚バラ肉は、シリコンスチーマーのような物でチンしておく。大きいままでOK。中が半生でも、後でオーブンにかけるので大丈夫。
-
- 2
蕗の薹をみじん切りしておきます。
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- 3
ソースを作っていきますが、まずは②にマスタードを豪快に混ぜます！その後、■内の他の調味料を加え、よく混ぜます。
-
- 4
出来上がりはこんな感じです。
-
- 5
豚バラは好みの厚さに切って、トレイに並べます。この時、蜂蜜を適量、両側にすり込みます。
-
- 6
オーブンにかけますが、時間は焼き具合を見て調整を。
-
コツ・ポイント
■クリームチーズは、レンジで少し温めて柔らかくしてから混ぜます。若しくは、室温で滑らかなペースト状になるようにします。
■蜂蜜を豚肉にすり込むと、お肉が柔らか・ジューシーに。
■辛い派には、蜂蜜の代わりに豆板醤のすり込みをおすすめ！
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おつまみに☆胡桃と林檎の酒粕クリーム和え おつまみに☆胡桃と林檎の酒粕クリーム和え
酒粕とクリームチーズの意外な組み合わせがとてもよく合います☆ほんのりお酒の風味でワインがすすみますよ～♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17897530
