なすはななめに1cm幅に切る。皿にキッチンペーパーを敷き、なすの切り口に薄く塩をふる。

ハムは8等分に切る。

しばらく置くと、なすの表面に水分がでてくるのでキッチンペーパーで軽く抑える。

フライパンにサラダ油大1を熱し、なすを敷きつめて焼く。裏返したらハムも加えて焼いていく。

塩コショウ、ガーリックパウダーを少々ふり、最後にしょうゆを鍋肌から回し入れたら完成。

写真はマイタケをプラスしてみました。