たこ焼き風オープンオムレツ
なお★nao @cook_40021885
粉が入っていないぶん軽く食べられる、たこ焼き味の簡単オープンオムレツです♡
このレシピの生い立ち
コンテスト用に、地元産食材を使って作ってみました。
たこ焼き風オープンオムレツ
粉が入っていないぶん軽く食べられる、たこ焼き味の簡単オープンオムレツです♡
このレシピの生い立ち
コンテスト用に、地元産食材を使って作ってみました。
作り方
- 1
蛸に塩を適量揉み込んで、水で洗い流してアク&ヌメリを取り除いてサッとボイルし、5ミリ幅の輪切りにしておく。
-
- 2
キャベツを微塵切りにしておく。ボウルに蛸、キャベツ、玉子、かつお出汁、天かす、紅生姜を加えてよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油をひいて熱し、（２）を流し入れてフォークで軽くかき混ぜながら中火で加熱する。
- 4
（３）に5割ほど火が通ってきたら蓋をして弱火で玉子に火が通るまで加熱し、お好み焼きソースと青海苔を適量かけたら完成。
コツ・ポイント
出来れば小ぶりなフライパンを使用した方が、厚みのある仕上がりになります。玉子の加熱具合はお好みで。
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