まぐろの味噌漬け丼

たの子
たの子 @cook_40031462

マグロのづけ丼、づけだれに味噌を使ってこくをプラスしました。
このレシピの生い立ち
マルサン味噌のモニターに参加させていただいたので。

まぐろの味噌漬け丼

マグロのづけ丼、づけだれに味噌を使ってこくをプラスしました。
このレシピの生い立ち
マルサン味噌のモニターに参加させていただいたので。

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材料

2人分
  1. マグロ刺身 1さく 200グラム程度
  2. ねぎ小口切り 適量
  3. 卵黄 2個
  4. きざみのり  適量
  5. ご飯 どんぶり2杯
  6. ★マルサン純正こうじ味噌 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1/2
  8. ★みりん 大さじ1/.2
  9. ★砂糖 大さじ1/2
  10. ★しょうゆ 大さじ1/2
  11. ★しょうが汁 小さじ1
  12. ★すりゴマ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ★をすべて混ぜ合わせます。
    マグロは薄くそぎぎりにして★を絡めて10~20分漬け込みます。

  2. 2

    ご飯に1を盛り付けて中央に卵黄を乗せます。
    ねぎときざみのりを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

食べるときに卵黄をつぶして混ぜて食べます。
特に何もかけなくてもおいしいです。

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たの子
たの子 @cook_40031462
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