焼きタケノコ

聖玲の台所
聖玲の台所 @cook_40076577

取りたてのタケノコは30分が命。この時期1度は?食べてみたい。
このレシピの生い立ち
掘りたてのタケノコが手に入る特権。とって30分以内に暖炉の中へ投入。20分あまり。あまりに美味しくて、バーベキューで試したら同じようにできた。

焼きタケノコ

取りたてのタケノコは30分が命。この時期1度は?食べてみたい。
このレシピの生い立ち
掘りたてのタケノコが手に入る特権。とって30分以内に暖炉の中へ投入。20分あまり。あまりに美味しくて、バーベキューで試したら同じようにできた。

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材料

  1. たけのこ ほれただけ
  2. レモン 小さじ1
  3. 塩(天塩が最高) 3本指でつまんだくらい

作り方

  1. 1

    ほりにいく前にバーベキューコンロに火をおこしておく。取ったタケノコをそのまま火のなかにいれる。

  2. 2

    焼けたら水で洗いながら皮を包丁などで剥く。

  3. 3

    薄くスライスしてレモンと甘塩を掛ける。

コツ・ポイント

20分くらいは焼く。皮は焼けても中身は大丈夫。

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陶芸教室をやりながらランチを作っています。おいしい料理のために囲炉裏やピザ窯や畑まで作りました。取り立ての野菜を使っていろいろ工夫しています。
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