筍の下処理(塩)

☆みゅふ☆
☆みゅふ☆ @cook_40062834

家にぁるものででき、筍の味も残り、えぐみは残りませんっ(*´▽｀)ﾉﾉ1度試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
コメのとぎ汁も忘れて捨ててしまうことも多く...実家の父が教えてくれた方法です。

筍の下処理(塩)

ティンク★'s cooksnap of when they made 筍の下処理(塩).
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家にぁるものででき、筍の味も残り、えぐみは残りませんっ(*´▽｀)ﾉﾉ1度試してみてくださいね。
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材料

  1. 筍 大2本
  2. 塩 大さじ1
  3. 輪切り唐辛子 一つまみ程
  4. 水 適量

作り方

  1. 1

    筍の皮を剥いて、根っこがぁる時は削っておく。鍋に入らなぃ様であれば切る。

  2. 2

    鍋に筍、筍が浸かるだけの水、塩、輪切り唐辛子を入れて40～50分茹でる。(大きさによって加減して下さい)

  3. 3

    冷めたら水につけて冷蔵庫へ。
    1日１回水を取り替えて冷蔵庫保存すると長持ちしますっ☆

コツ・ポイント

沸騰すると噴いてしまぃますので、火加減を見ながらじっくり茹でてくださいねっ☆
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ティンク★'s cooksnap of when they made 筍の下処理(塩).
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