スポンジを厚みを1㎝ぐらいにスライスする。

そして、入れ物の大きさにカットする。

インスタントコーヒーにお湯を入れ、超濃いめのコーヒーを準備。
エスプレッソをイメージしてね！

お好きな型にスポンジをひき、②のコーヒーをひたひたに染み込ませます。大さじ2は目安です。型によってお好みで変えてね。

まずは、黄身をレンジで１０秒チン。

この時、黄身が固まらないのがポイント。

４にマスカルポーネを混ぜ合わせる。

白からクリーム色になります。

砂糖を入れて、生クリームを八分立てに。
この時、お好みの甘さに調節してください。

５と６を混ぜあわる。

空気を入れながら、優しく手早く混ぜあわせる。

３の上にたっぷり乗せる。　
二層にしたい方は、その上にスポンジをのせ、２を染み込ませ７をふんわり乗せる。

冷蔵庫で冷やす。
10分～２０分。

別に冷やさなくてもｏｋ！！

最後に出す直前にココアパウダーを
フリフリ！！

完成！！