あさりは砂抜きをして，お酒をひたひたになるくらいまで注ぎ，レンジで口が開くまでチン！

あさりを殻から取り出す。
煮汁も捨てないでね。

生姜は千切りにする。
皮はお好みで。
（私はむいちゃいます）

鍋にあさり，１の煮汁，生姜を入れて，調味料を上から時間差で１分ずつくらいずらして入れ，汁気がわずかに残るまでサッと煮る。

熱いうちに，煮沸消毒したビンに詰めて，蓋をしたら逆様にして冷ます。