柔らか～ィ魔法の❤砂肝ソテー
えまっちママ @cook_40044341
炒めると硬くなりがちな砂肝ですが「えまっちママの魔法」で！柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
明治チューブでクッキング バター＆オリーブオイルブレンドにモニター当選したので♪
柔らか～ィ魔法の❤砂肝ソテー
炒めると硬くなりがちな砂肝ですが「えまっちママの魔法」で！柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
明治チューブでクッキング バター＆オリーブオイルブレンドにモニター当選したので♪
作り方
- 1
コレが魔法のヒミツ❤
重曹をお湯少々で溶かして水と合わせておきます。タッパーやポリ袋に砂肝と入れ、半日ほどつけておく。 -
- 2
砂肝はお好みの大きさに切る。鍋に、つけておいた水と入れ弱火にかけサッと火が通るまで茹で、ザルにあけておく。
- 3
フライパンを熱し「チューブでクッキング」で軽く炒めてクレソルで調味する。
☆完成☆
コツ・ポイント
＊下茹ですることで砂肝炒めによくある「中が赤い。。。」がナイです。
＊バター＆クレソル味でちょっとオシャレ～♪
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