色が映える♪アスパラの白和え
めるやん @cook_40033394
裏ごし不要！食べたい時に食べたい分だけ。
口当たり、ふわふわの白和えです
このレシピの生い立ち
残りものの半丁の豆腐・・・少量で食べきりサイズで丁度いいかも？
色が映える♪アスパラの白和え
裏ごし不要！食べたい時に食べたい分だけ。
口当たり、ふわふわの白和えです
このレシピの生い立ち
残りものの半丁の豆腐・・・少量で食べきりサイズで丁度いいかも？
作り方
- 1
キッチンペーパー2枚で豆腐をしっかりくるんで、上から重しをして10分置く。
- 2
アスパラをさっと塩茹でし、ザルにあけ冷水で色を止める。
- 3
豆腐をキッチンペパーごと絞り水を切る。
ボールに豆腐をあけて♪の調味料を入れて練るように混ぜる - 4
3のボールにアスパラを入れ、豆腐と和えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐の水切りの重しは、アスパラを茹でる鍋に少量の水を入れて載せてます。
水が切れたらそのまま鍋は火にかければいいからね。（笑）
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