コーンピラフ(混ぜごはん)でオムバーグ
テレビでオムバーグをみて、心に余裕があったので、作りました。くどくならないようにケチャップライスじゃない味に。
このレシピの生い立ち
トウモロコシピラフを作りたいと思っていたのですが、トウモロコシがちょうど家になく、冷凍コーンがあったので。また、3合強のごはんを炒めるのは大変なので、混ぜごはんにしました。
コーンピラフ(混ぜごはん)でオムバーグ
テレビでオムバーグをみて、心に余裕があったので、作りました。くどくならないようにケチャップライスじゃない味に。
このレシピの生い立ち
トウモロコシピラフを作りたいと思っていたのですが、トウモロコシがちょうど家になく、冷凍コーンがあったので。また、3合強のごはんを炒めるのは大変なので、混ぜごはんにしました。
作り方
- 1
まずハンバーグを作ります。
玉ねぎはみじん切りにして、1/3ピラフ用に残します。
(6で使用。) - 2
麩を袋に入れて、叩いて砕き、お粥位のゆるさになる位、牛乳を加えてなじませておく。
- 3
ボールに、合挽き肉と牛乳に浸した麩を合わせ、手早く混ぜる。塩コショウ、ナツメグを加えて混ぜる。
- 4
空気を抜きながら、お好みの形、サイズにしながら、フライパンに並べていく。
今回は600gで16個位の小振りにしました。 - 5
フライパンでやく。
強火で片面焼き、ひっくり返してもう片面。両面に焼き目がついたら、デミソースとケチャップを加えて煮る。 - 6
煮てる間にピラフを。
別のフライパンに取っておいた玉ねぎ、みじん切りにしたピーマン、冷凍コーンをマーガリンで炒める。 - 7
炒まったら、コンソメ調味料と塩コショウで味を調え、炊けたごはんに加えて混ぜる。
味の微調整はミルで挽く黒コショウで。 -
- 8
ピラフ…といっても混ぜごはん…が出来る頃、ちょうどハンバーグも煮えてます。
- 9
ピラフをお皿に盛っておき、
卵を1人分づつ焼きます。 - 10
盛っておいたピラフに焼いた卵焼きをかぶせ、ハンバーグとデミソースをかけます。
-
- 11
食べ盛りだと、おかわりしますが、やはり2杯目は卵焼きなしでこうなります 笑
-
- 12
デミソースの上に乾燥パセリを振ってみたら、ちょっとオシャレな感じです。
今回生のトウモロコシがなかったので冷凍を使用。
コツ・ポイント
材料多そうですが、用意してみるとそうでもないです。
バリエーションを変えれば色々と楽しめると思います。食べてる最中に、ガーリックライスでもいいかもという意見も。
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