まずハンバーグを作ります。
玉ねぎはみじん切りにして、1/3ピラフ用に残します。
(6で使用。)

麩を袋に入れて、叩いて砕き、お粥位のゆるさになる位、牛乳を加えてなじませておく。

ボールに、合挽き肉と牛乳に浸した麩を合わせ、手早く混ぜる。塩コショウ、ナツメグを加えて混ぜる。

空気を抜きながら、お好みの形、サイズにしながら、フライパンに並べていく。
今回は600gで16個位の小振りにしました。

フライパンでやく。
強火で片面焼き、ひっくり返してもう片面。両面に焼き目がついたら、デミソースとケチャップを加えて煮る。

煮てる間にピラフを。
別のフライパンに取っておいた玉ねぎ、みじん切りにしたピーマン、冷凍コーンをマーガリンで炒める。

ピラフ…といっても混ぜごはん…が出来る頃、ちょうどハンバーグも煮えてます。

ピラフをお皿に盛っておき、
卵を1人分づつ焼きます。

デミソースの上に乾燥パセリを振ってみたら、ちょっとオシャレな感じです。
今回生のトウモロコシがなかったので冷凍を使用。