ラップをし、一次発酵開始！夏場は室温でオッケー。寒いときはオーブンの発酵機能使用、私はコタツの中で発酵させます。

お湯を張った鍋の上にボールを乗っけて、という発酵もありです。熱過ぎたらいけませんが・・
生地が二倍くらいの大きさで終了

生地を12等分し丸めて5分放置。
生地を麺棒で伸ばし、あんこをのせて丸める。

とじ目を下にして天板に並べる。
オーブンの発酵機能で４０℃20分発酵させる。

オーブンから一度天板を取り出し、180℃にオーブンを温め、天板をいれ、18分ほど焼く。
お好みの焼き色になるまで。