なすといんげんのす～っぱい揚げびたし
はーばるさん @cook_40082391
なすのおいしい時期、暑くてカラダがバテ気味の時…ちょっと酸っぱい揚げびたしが欲しくなります
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
なすといんげんのす～っぱい揚げびたし
なすのおいしい時期、暑くてカラダがバテ気味の時…ちょっと酸っぱい揚げびたしが欲しくなります
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
作り方
- 1
しょうゆと酢を合わせ、混ぜておく
- 2
ナスを細長く切る
- 3
いんげんを半分に切る
- 4
160度の揚げ油で揚げる
- 5
揚げ鍋からすぐに[1]の酢醤油に入れ、上下混ぜてしばらく置く
- 6
白ゴマを振りかける
コツ・ポイント
ナスといんげんは揚げたら直接酢醤油に漬けるのがポイント。
できたてすぐよりも、冷め始めて酢醤油がしみ込んだ方がおいしいかも。
夏ならば、冷蔵庫で冷やして食べてもOK♪
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