ソーセージとドライトマトのジェノベーゼ
oBsession @cook_40034354
ドライトマトの凝縮された酸味と旨みがバジリコスパゲティに合います。好みで粉チーズや粒こしょうをふって食べて下さいね。
このレシピの生い立ち
いつものバジリコスパゲティにソーセージとドライトマトをプラスするとコクと旨みが増しました。好きな材料で作ったパスタです。
ソーセージとドライトマトのジェノベーゼ
ドライトマトの凝縮された酸味と旨みがバジリコスパゲティに合います。好みで粉チーズや粒こしょうをふって食べて下さいね。
このレシピの生い立ち
いつものバジリコスパゲティにソーセージとドライトマトをプラスするとコクと旨みが増しました。好きな材料で作ったパスタです。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにしておく。
ソーセージとドライトマトはそれぞれ食べやすい大きさにカットしておく。 - 2
スパゲテイをゆで始める。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れて1のにんにくとソーセージを炒める。にんにくの香りがでてソーセージに焦げ目がついたら消火。
- 4
3の中にドライトマトとバジルペーストを入れる。
- 5
アルデンテにゆがいたスパゲティを4に投入し、塩・こしょうで調味し加熱しながら混ぜる。
- 6
使用したドライトマトです。原産国はやはりイタリア♪^^)
-
コツ・ポイント
ドライトマトとソーセージに塩分があるので塩は控えめの方がいいと思います。
手順3でにんにくを焦がさないように注意して下さい。最初にフライパンにオリーブ油を引き、それから点火して中火程度でじっくり炒めると失敗しませんよ。
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