☆さつまいもの皮を剥き、適当な大きさに切ってから耐熱ボールに入れてラップをかけて８～１０分加熱する。

１を熱いうちにめん棒でなるべく粒が残らないように潰す。

鍋にバターを溶かして砂糖と２を入れ、豆乳も加えて弱火にかけ、焦がさないように木ベラで練り混ぜる。

適当な固さになったら火を止めてバニラエッセンスと卵黄を加えて手早く混ぜ合わせる。（お好みでシナモンを少々）

ＨＢにイースト、強力粉、砂糖、塩、バター、４のスウィートポテトと豆乳を入れて１次発酵まで生地を作る。

１次発酵後、ＨＢから生地を取り出し、生地を３等分にして丸め、硬く絞った濡れ布巾を被せて１５分ベンチタイム。

バター（分量外）を塗ったパンケースに６の生地の入れて、ラップを被せて２次発酵。

２次発酵後、１８０℃に温めてあったオーブンで２５分程焼く。