栗のフィナンシェ
まくのうち @cook_40034358
マロングラッセがかくれんぼ♪ナッツを沢山のせて秋の実りのフィナンシェ♪
このレシピの生い立ち
実母に季節の贈り物をしたくて、フィナンシェにマロングラッセを入れてみました♪
栗のフィナンシェ
マロングラッセがかくれんぼ♪ナッツを沢山のせて秋の実りのフィナンシェ♪
このレシピの生い立ち
実母に季節の贈り物をしたくて、フィナンシェにマロングラッセを入れてみました♪
作り方
- 1
マロングラッセを適当な大きさに刻みブランデーを振っておく。１時間～ひと晩。
- 2
バターをあらかじめスライスしておいて、短時間で焦がしバターを作る。○の粉を合わせて篩う。
- 3
ボウルで卵白を擂り混ぜ、三温糖、メープルシロップを加え混ぜる。○の粉も加え、良く擂り混ぜる。
- 4
３に２のバターを茶漉しを通して、ヘラを伝わせるように加え、丁寧に混ぜる。
- 5
４に１のマロングラッセを加え、ザッと混ぜたら冷蔵庫で１時間位休ませる。
- 6
５を型に流し、好みでトッピング。１９０度で１５分焼いて出来上がり♪
- 7
今回は焼き上がりにブランデーを叩きました♪
コツ・ポイント
ナッツは好みのものを。今回は胡桃、アーモンド、ピスタチオ、松の実を軽く炒ってトッピングしました♪
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