オレンジは果肉だけを房から取り出し耐熱ボールに砂糖と共にレンジに３分ラップなしで加熱する。

バター・卵を室温に戻す。小麦粉をふるう。オーブンは１７０℃に予熱。型に紙を敷く。メレンゲを作り冷蔵庫に出番が来るまで待機

バター･砂糖をＨＭで白っぽくふんわりするまでたてる。卵黄を１個ずつ加えその都度よく混ぜる。クリームチーズも加える

３の生地の中へ全量の粉をいれ合わせる。半量のメレンゲをいれ混ぜる。１のオレンジの果肉だけ加える。

残りのメレンゲも同様に合わせる。型に流し１７０℃で３５分焼きます。焼き上がったら型から外す。

焼き上がり後１で出来たジュースを大さじ２杯ほど満遍なくケーキの上に刷毛などでしみ込ませる。