１７分で～もつ煮込み

ともにゃんママ
ともにゃんママ @cook_40094560

圧力鍋で１７分！やわらか～い！ほっとくだけでお味がしみます☆圧力鍋使わなくてもできますよ！コトコト煮ましょう☆
このレシピの生い立ち
富士山の麓、白糸の滝に行く途中、必ず寄る美味しいうどん屋さんで、必ず注文するもつ煮込みを真似して作ってみました。

１７分で～もつ煮込み

櫻井愛's cooksnap of when they made １７分で～もつ煮込み.
shimayon's cooksnap of when they made １７分で～もつ煮込み.
ともにゃんママ
ともにゃんママ @cook_40094560

圧力鍋で１７分！やわらか～い！ほっとくだけでお味がしみます☆圧力鍋使わなくてもできますよ！コトコト煮ましょう☆
このレシピの生い立ち
富士山の麓、白糸の滝に行く途中、必ず寄る美味しいうどん屋さんで、必ず注文するもつ煮込みを真似して作ってみました。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

１０皿分
  1. もつ ６００ｇ
  2. ごぼう １本
  3. こんにゃく １枚
  4. 細ネギ 適宜
  5. ★水 ６００ｃｃ
  6. ★鰹だしパック １パック
  7. ★醤油 ６０ｃｃ
  8. ★ざらめ（または三温糖） 大さじ２
  9. ★料理酒 大さじ３
  10. 味噌 大さじ１
  11. 七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をむき、乱切りして水につける。もつ肉が冷凍物の場合は、水洗いして、お湯でざっと茹でる。細ネギを刻む。

  2. 2

    こんにゃくは、大きいスプーンで、もつと同じくらいの大きさに切り、お湯でざっと茹でる。

  3. 3

    圧力鍋に、もつ、水を切ったごぼう、こんにゃくと、★印の調味料を入れて（味噌はまだです！）、強火にかける。

  4. 4

    沸騰してシューシュー音がしたら、中火にして１７分煮て火をとめる。圧力弁が下がるまで放置。弁が下がったら味噌を入れ一煮立ち

  5. 5

    盛り付けて、細ネギをパラリ、お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ☆

  6. 6

    2009.2.7調味料の一部書き換えました☆

コツ・ポイント

圧力鍋とかく仕舞い込みがちですが、使うと便利です。１７分煮て、圧力弁が下がってからすぐでもＯＫですが、しばらく放置したほうが味がよくしみます☆圧力鍋を使わない場合は、ひたすらコトコト煮てください☆
レシピを編集
レポートを見る
共有
櫻井愛's cooksnap of when they made １７分で～もつ煮込み.
shimayon's cooksnap of when they made １７分で～もつ煮込み.

つくれぽ (2)

つくれぽについて
今日つくる
ともにゃんママ
ともにゃんママ @cook_40094560
に公開
一人暮らしを始めた娘がクックパッドにレシピを載せるようになり、母も始めました＾＾のんびりペースですが、楽しんでいます♪
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 親子丼
  2. 鯵の開き　丸ごと味噌ポタージュ
  3. 簡単！鶏むねとピーマンのトマト炒め
  4. カリッじゅわチーズ明太ぱん
  5. 簡単！ポテトサラダの具サラダ
  1. 箸が止まらない!?大根サラダ
  2. 大豆と昆布の煮物
  3. カレーハーフ☆カレーフォカッチャ
  4. コクうま☆圧力鍋DE牛すじカレー