☆ ゴーヤの佃煮 ☆
masustitch @cook_40049263
苦くないゴーヤを使ったレシピを教えてもらいました。白い御飯にも良く合います！
このレシピの生い立ち
大量にあったゴーヤをどうにか使おうと思い、教えて頂いたレシピです☆
☆ ゴーヤの佃煮 ☆
苦くないゴーヤを使ったレシピを教えてもらいました。白い御飯にも良く合います！
このレシピの生い立ち
大量にあったゴーヤをどうにか使おうと思い、教えて頂いたレシピです☆
作り方
- 1
ゴーヤをたて二つ割にして、スプーンで種をこそげ取り、５ｍｍ厚さに刻む。
- 2
湯を沸かし、塩を加えてゴーヤをさっと湯がきます。
- 3
水にとって、あら熱を取り、きつく絞ります。
- 4
鍋に、醤油、酢、砂糖を加えた中にゴーヤを入れて水分が無くなるまで煮る。（桜海老・しらす干しを入れても良い。）
- 5
火を止めてからごま・かつおぶしを混ぜる。これで完成です！
コツ・ポイント
塩ゆでし過ぎないように、歯ざわりを残して♪
醤油、酢、砂糖は、お好みで加減して下さい。
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