鶏ムネ挽き肉→牛挽き肉→玉ねぎのみじん切り→豆腐→☆調味料の順にボールに入れていきます！

鶏ムネ挽き肉→牛挽き肉→玉ねぎのみじん切り→豆腐→生卵→パン粉→塩コショウの順にボールに入れていきます！

練り合わせねちゃっとしてきたら(肉の色が変化)、練るのはおしまい！

自分が食べる大きさに形成して、空気を抜いていきます！そしたら、フライパンに油をしきフライパンから、煙が出るまで温めます！

ハンバーグの種をフライパンにおき、中央に凹みを入れます！(中央を凹ませないとハンバーグが破裂します)

そしたら、フライパンに蓋を閉めてから蒸し焼きにします！3分おきにハンバーグの火の通りを確かめます！

蓋を開け、ハンバーグが焼く前と色が変化していたら、ひっくり返す合図です！ひっくり返したら、蓋を閉めずにまた焼きます！

箸でハンバーグに穴を開け、肉汁が透明だったら、中まで焼けた証拠！そしたら、お皿に盛り付け出来上がり！

フライパンに残っている肉汁でハンバーグのタレを作ります！

☆の調味料を合わせて混ぜます！
フツフツと温たまったら、受け皿に移して、ハンバーグのタレは完成です！