なすのスープ
戦うコックサン @cook_40033537
かぼちゃやコーンは定番のポタージュ＾＾
ナスでも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
フリーペーパー好きσ（＾＾；
何かのフリーペーパーに載ってたのを少し改良♪
別になすじゃなくてもいいんじゃね（－－？って感じだけど
クセはなく案外、旨い＾＾
なすのスープ
かぼちゃやコーンは定番のポタージュ＾＾
ナスでも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
フリーペーパー好きσ（＾＾；
何かのフリーペーパーに載ってたのを少し改良♪
別になすじゃなくてもいいんじゃね（－－？って感じだけど
クセはなく案外、旨い＾＾
作り方
- 1
材料はこんな感じ♪
-
- 2
なすは皮をむいて小さく切る（水にさらしておく）
皮は飾り用に少し取っておく＾＾
玉ねぎは薄切り -
- 3
バターで玉ねぎを炒めます＾＾
-
- 4
小麦粉を加え焦げないようにさらに炒める
-
- 5
水とコンソメ、ナスを入れ柔らかくなるまで煮る
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- 6
アクはすくう。
柔らかくなったら、火を止め冷ます。 -
- 7
ミキサーにかける
-
- 8
鍋に移し、牛乳を加え塩・コショウで調味する。
味見してお好みで足してください＾＾ -
- 9
ナスの皮は細く切って油で揚げておく♪
カップによそい、生クリームとなすの皮を飾る＾＾
コツ・ポイント
無い！
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