★きんぴら★
給食で人気の和食メニュー♪ごぼう・にんじん・こんにゃく・いんげんのきんぴら★おいしいです。
このレシピの生い立ち
学校給食のレシピです。
作り方
- 1
ごぼうは千切りにし水にさらす。にんじんは千切り。こんにゃくは細切り。いんげんは斜めスライスにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、こんにゃくをしっかり炒める。ごぼう、にんじんを加え、さらに炒める。
- 3
いんげんを加え、炒めてから調味料を加え、じっくり水分がなくなるまで炒め煮する。
- 4
器に盛り付け、ひねりごまをまぶす。
コツ・ポイント
じっくりゆっくり炒め煮して、シャキシャキよりやわらかくなった方が、私は好きです。
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