春野菜で☆簡単配合☆我が家の酢豚
aiko0418 @cook_40098500
メモを見なくても作れる簡単な配合の酢豚です。旬の春野菜で作りましたが、余り野菜で十分おいしいです(^_^)
このレシピの生い立ち
いちいちレシピを見なくてもいいぐらい、簡単配合です。旬の春野菜で作りました。
春野菜で☆簡単配合☆我が家の酢豚
メモを見なくても作れる簡単な配合の酢豚です。旬の春野菜で作りましたが、余り野菜で十分おいしいです(^_^)
このレシピの生い立ち
いちいちレシピを見なくてもいいぐらい、簡単配合です。旬の春野菜で作りました。
作り方
- 1
野菜の下ごしらえ。ニンジンは食べやすい大きさに切り、下ゆで。玉ねぎ、青ネギは、一口大に切る。
-
- 2
豚肉は酒、しょうゆ、おろししょうがを袋でモミモミ。そのまま１０分くらいおく。
-
- 3
２の肉に片栗粉をからめ、油で揚げる。
-
- 4
☆の調味料を全部ボールに入れ、混ぜておく。２：２：１：１の配合です。
-
- 5
フライパンを温め、サラダ油を入れ、火がとおりにくい順に入れていく。今回は玉ねぎ、ニンジン、青ネギの順。
-
- 6
ざっと炒めたら、揚げた肉を入れて、野菜とからめる。
-
- 7
４の調味料を全部入れ、沸騰するまで中火で煮る。
-
- 8
片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶いたものを回し入れ、とろみがつくまで、かきまぜる。グツグツ沸騰させること。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
今回は、旬の春野菜で作りましたが、もちろんいつもの野菜で十分おいしいです。この配合は、水：砂糖：しょうゆ：酢が、２：２：１：１の配合です。子ども用に甘めを作りたいときは、しょうゆの部分を半分ケチャップを入れるといいです。（各２５ｃｃずつ）
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