みそグラタン
るー・あんり @cook_40039579
ちょっとのお味噌がアクセントに！
お年寄りから子供までおいしくいただけますよ。
このレシピの生い立ち
ミルク味の料理に慣れていないお年寄りに、ちょっとのお味噌を垂らしただけで和風になり親しんでいただけますよ。
みそグラタン
ちょっとのお味噌がアクセントに！
お年寄りから子供までおいしくいただけますよ。
このレシピの生い立ち
ミルク味の料理に慣れていないお年寄りに、ちょっとのお味噌を垂らしただけで和風になり親しんでいただけますよ。
作り方
- 1
下ごしらえとして、ブロッコリー・なす・きぬさやはレンジで７割程度チンしておく★牛乳は温めておく★みそは水と合わせておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル大１を敷き玉葱を透き通るまで炒め、オリーブオイル大１と小麦粉大２を加え焦げ付かないように炒める
- 3
あらかじめ火の通っているブロッコリーとナスを加え更にちくわも入れて炒め、温めた牛乳をゆっくりだまにならないように加える
- 4
塩・コショウで味を整え、グラタン皿にご飯を盛りつけ出来上がったソースをかけて、中央に水で溶いたみそを小１程度を乗せる。
- 5
更にトッピング用のきぬさやとピザ用チーズを散らして２５０度で１０分、焦げ目が付いたら焼きあがりです。
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コツ・ポイント
ナスが入るので色が多少きたなくなりますので、それが嫌な方は
他の野菜を選んでください。
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ナスたっぷり豆腐の味噌グラタン ナスたっぷり豆腐の味噌グラタン
子どもが好きなグラタンを、お年寄りも食べやすいように、豆腐や味噌でアレンジしています。家族みんなで食べてほしい一品です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17907589
