豆腐とアスパラの中華炒め
puhi @cook_40091710
アスパラとパプリカを使って、彩りよく中華炒めを作ってみました
このレシピの生い立ち
お豆腐メインのものを食べたくなって、季節のアスパラと組み合わせてみました。
豆腐とアスパラの中華炒め
アスパラとパプリカを使って、彩りよく中華炒めを作ってみました
このレシピの生い立ち
お豆腐メインのものを食べたくなって、季節のアスパラと組み合わせてみました。
作り方
- 1
材料を切る
しょうが：みじん切り
豆腐：さいの目
鶏肉：角切り
アスパラ：斜め切り
パプリカ：薄切り - 2
鶏肉にしょうゆ、酒、片栗粉をまぶし、もみこむ。（分量外）
- 3
えびに酒、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
（分量外） - 4
☆を全部まぜておく
- 5
しょうがを炒め香りがたってきたら、鶏肉をいためる。
- 6
えびを入れて、さっと炒める
- 7
アスパラとパプリカを入れて、さっと炒める
- 8
まぜあわせておいた☆を入れて、豆腐が温まるまで煮る
- 9
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、出来上がり
コツ・ポイント
豆腐から水気がでるので、少ししっかりめにとろみをつけたほうがいいです。
鶏肉とえびに下味をつけているので、合わせ調味料はあまり濃くしないのがポイント。
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