困った時のトマトリゾット☆
るいプー @cook_40081232
ご飯が微妙に残ってる…おかずになる肉も魚もない…そんな時は、野菜ジュースを使って野菜リゾット!!
このレシピの生い立ち
昔はホールトマトを使っていたのですが、切らしていたときにジュースを使って、変わらなかったので…。
小３の息子に何が食べたい？と聞くと７割がた『トマトリゾットー』とリクエストされます。とっても簡単で、早く作りたい昼なんかにオススメです☆
困った時のトマトリゾット☆
ご飯が微妙に残ってる…おかずになる肉も魚もない…そんな時は、野菜ジュースを使って野菜リゾット!!
このレシピの生い立ち
昔はホールトマトを使っていたのですが、切らしていたときにジュースを使って、変わらなかったので…。
小３の息子に何が食べたい？と聞くと７割がた『トマトリゾットー』とリクエストされます。とっても簡単で、早く作りたい昼なんかにオススメです☆
作り方
- 1
茄子・玉葱は５mm角、人参はもう少し小さく切る。ウィンナーは５mmの厚さに小口切りにしてオイルをひいた鍋で一緒に炒める。
- 2
①にローリエ、乾燥にんにく、野菜ジュース、水を入れて煮込む。野菜に火が通ったらコンソメを入れて溶かし混ぜる。
- 3
②にご飯を混ぜ入れて、ひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調えてはちみつとバジルを入れる。
- 4
最後にチーズを好きなだけ入れて完成☆
コツ・ポイント
なすは水につけてアクを取って下さいね。乾燥にんにくは100円ショップとかに売っていて、とっても使い勝手がいいですよ!!にんにくをきかせたいなら、一番最初に水につけてもどしたにんにくを炒めてもいいと思います。
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