材料や調味料が曖昧なのですけど、エコクッキングなのであるもので作る事になります。なので、今回使った残り野菜を載せます。

今回は、魚の塩釜焼きでリゾットを作りました。魚は骨と身に分けておく。野菜は粗みじん切り、ディルの茎をみじん切りにする。

フライパンにオイルとにんにくを入れて、香りを出す。準備した野菜を炒めて、生米を入れる。

お米が透き通ってきたら、お水をフライパンから吹きこぼれない程度入れて、魚のアラを乗せて蓋をして、炊く。

お水が減ってきたら、野菜ジュースを入れてさらに、15〜20分炊く。

ほぐしておいた魚の身を入れて、数分煮る。お塩で味付ける。